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자연요리 제철밥상 <42> 달고 부드러워 밥 한그릇 뚝딱 - 햇양파 덮밥  

자연요리 제철밥상 <42>   달고 부드러워 밥 한그릇 뚝딱       햇양파 덮밥   재료 ; 밥 2인분, 자색양파 (흰양파) 중간크기 3개, 마늘 8조각, 소금 2 작은술, 현미유 2큰술, 참기름 약간, 후추 약간. &…
2018-07-25 11:00:32

자연요리 제철밥상<41> 여름철 별미음식 상추꽃대 겉절이

여름철 별미음식 상추꽃대 겉절이   재료 ;상추꽃대 300 그램, 양념장(집 간장 4큰술, 식초 2큰술, 홍고추 발효액 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 청양고추 1개, 생들기름 또는 참기름 1큰술, 참깨 1/2큰술)   만들기 ; 1 상추…
2018-07-12 12:20:39

자연요리 제철밥상 <40>  솎음채소 모듬 비빔밥  

제철밥상 <40>   -솎음채소 모듬 비빔밥     ​재료: 당근새싹, 비트새싹, 열무새싹, 어린상추, 어린 루꼴라, 밭 미나리 각 1줌씩, 토마토 1개, 방울토마토 4개, 집간장 4큰술, 오미자(또는 매실) 발효액 2큰술, &…
2018-06-29 11:32:02

자연요리 제철밥상<38> 완두콩 상추밥  

자연요리 제철밥상<38> 완두콩 상추밥       재료준비: 오분도미 쌀 2인분, 완두콩 1컵, 상추 수북이 2줌, 현미유 1/2큰 술, 굵은 소금 1/2작은술. 만들기 ; 1 씻어놓은 오분도미쌀에 현미유, 소금을 넣고 밥을 짓는…
2018-06-26 14:20:05

자연요리 제철밥상<39>  봄철 원기회복에 좋은 풋마늘쫑 햇양파 볶음밥

봄철 원기회복에 좋은 풋마늘쫑 햇양파 볶음밥       -풋마늘쫑 햇 양파 볶음밥   재료: 풋마늘쫑 5줄, 햇양파1개, 집간장 1큰술, 소금 1 작은술, 후추 조금, 현미유 2큰술, 밥 2인분   만들기: 1. 마늘쫑…
2018-06-15 14:16:00

자연요리 제철밥상<37>풋마늘 잡채

 풋마늘 잡채 재료준비; 삶은 당면, 풋마늘대 3개, 참나물 3줌, 목이버섯 1줌, 집간장 3큰술, 비정제설탕 2큰술, 참기름 2큰술, 참깨 1큰술, 후추 가루 조금. 만들기; 1 풋마늘은 10cm 길이로 곱게 채 친후 찬물에 10 분간 담근 …
2018-05-09 10:55:00

자연요리 제철밥상<36>새콤 쌉싸래한 맛 수영 민들레 샌드위치

자연요리 제철밥상<36>새콤 쌉싸래한 맛 수영 민들레 샌드위치 밭에 뿌린 씨앗들이 아직 발아도 하지 않았으니 야생 풀들이 제철음식재료입니다. 마당 한 귀퉁이에서  샌드위치에 넣을 민들레와 수영을 채취했습니…
2018-04-26 11:26:00

자연요리 제철밥상 <35>환절기에 안성맞춤 칼칼한 '원추리국밥'

원추리 국밥   재료; 밥 2공기 , 원추리 수북이 4줌, 숙주 2줌, 표고버섯 4개, 고춧가루 2 큰술, 집 간장 4큰 술, 두부 1/4 모, 청양고추 1개, 맛 물( 볶은 작두 콩, 둥굴레, 다시마, 표고 버섯등을 넣고 끓인 물) …
2018-04-12 12:09:00

자연요리 제철밥상<34> 봄나물 비빔밥

봄나물 비빔밥   재료; 밥 2공기, 냉이 1줌, 민들레 2줌, 더덕 1뿌리, 돌나물 1줌, 쑥 1줌, 봄동 3장, 생들기름. 세 가지 맛 비빔 장(달래장; 집간장 1큰술, 홍고추발효액 2큰술, 다진달래 2큰술/ 된장 장; 된장 1…
2018-03-29 12:45:00

자연요리 제철밥상<33> 골라먹는 재미가 있는 '모듬 고추장 장아찌'

자연요리 제철밥상<33>      골라먹는 재미가 있는 '모듬 고추장 장아찌  장아찌는 주재료는 달라도 소금 절임이나 간장 절임 초절임이 대부분이지요. 저장식품이라는 이유로 마냥 보관해두었던 장아찌가 종류만…
2018-03-16 11:56:00
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